lievitati salati
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pancakes
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Pop overs... Pansoufflé
Una delle scorse mattine mi sono svegliata presto... Non è insolito... Inizio a preparare... Poi con calma mi raggiunge la mia piccola che…...
Dolci
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torta
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Clafoutis di ciliegie... tratto da Julia Child
Ricette di clafoutis o clafouti ce ne sono moltissime. Ma io ero alla ricerca della ricetta antica, storica, così mi viene in mente il libr…...
gluten free
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Primi
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riso
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Riso, zenzero e limone...
Durante un week end in montagna, per seguire le mie amate danze e far sentire della buona musica alla mia bimba, ho soggiornato in una cas…...
pasta
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Primi
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Pasta con le melanzane... rivisitazione della Norma in chiave light
Pranzo della festa con la cara Sister... necessitiamo di "tirarci su" e mi sbizzarrisco in un piatto che potremmo definire di ca…...
lievitati dolci
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viennoiseries
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Sembrano pangoccioli... light
Rieccomi ad impastare per la colazione. A dire il vero non solo. Avevo rifatto il lievito madre, e visto il quantitativo ho diviso impasto…...
pasta fresca
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Primi
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Gnocchi con rucola, patate, su fonduta di stracchino
Sono nel periodo che ho voglia di trovare il giusto impasto, equilibrio, per gli gnocchi. E dire che da bambina non mi piacevano proprio q…...
Dolci
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torta
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Torta latte, hot milk sponge cake
Cercavo la ricetta di un dolce che mi permettesse di usare il latte, e capito su questo blog che posta la ricetta di questo dolce tratta d…...
gluten free
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Primi
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zuppa
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Salmone su crema di patate
Mentre preparo le galettes di grano saraceno, faccio anche il ripieno, e ne faccio una bella dose in modo che possa anche essere il pranzo…...
crepes
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Galettes... crepes de sarrasin (crepes di grano saraceno)
Giornata uggiosa e, per fortuna, fresca, voglia di andare... tanta... e allora evasione sia almeno con la mente e la cucina. Adoro le crêp…...
lievitati salati
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pane
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Panini per tutti i giorni... ricetta svedese...
Spero che i miei impasti e le mie ricette di questo periodo non vengano influenzate dagli stati d'animo e sentimenti. Anche se penso c…...
antipasti
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secondi
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verdure
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Zucchine tonde ripiene di riso filante...
Zucchine o zucchini? Attualmente sono accettate entrambi i nomi, per molto tempo sono andata alla ricerca del termine corretto, e ognuno …...
lievitati salati
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pane
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Pane con lievito madre in terracotta
Con esperimento della pasta/lievito madre ho prima fatto la pizza e insieme anche il pane. Però ho voluto provare la cottura in una pentola…...
pasta fresca
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Primi
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'Ndunderi... una pasta protetta...
Per il pranzo della domenica oggi si va in Costiera Amalfitana! Sono andata a riscoprire una pasta antica, riconosciuta come "pasta d…...
lievitati salati
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Pizza
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Pizza con lievito madre
Pizza: altro comfort food per eccellenza in casa, sia farle che mangiarle. Sono partita facendo il lievito madre con l'acqua di govern…...
Dolci
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dolci al cucchiaio
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Fiordilatte con note alla lavanda
Latte in scadenza... che fare? Ed ecco qui l'idea golosa adatta a tutti e resa particolare dall'infusione della lavanda. Giusto per…...