lievitati dolci
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viennoiseries
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Brioche soffici con patate
Di recente ho letto Alchimie in cucina di Shamira Gatta, e ho trovato delle idee interessanti, tra cui friggere nello zucchero. Così vado …...
Dolci
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friandises
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piccola pasticceria
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Madeleine alla ricotta
Credo che sia nota la mia passione per questi dolcetti: le madeleine.
Eccomi in queste giornate di reclusione forzata, di giornate uggiose …...
Eccomi in queste giornate di reclusione forzata, di giornate uggiose …...
Dolci
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dolci al cucchiaio
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Pancakes alla fragola diventano Mug Cake
Pomeriggio domenicale in cui i programmi che avevo sono stati stravolti causa forza maggiore, mi concedo un momento di pausa televisiva e …...
pasta fresca
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Primi
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Gnocchi ricotta e noci con salsa al radicchio
Anche se la data del calendario dice che saremmo in primavera, il tempo fuori fa pensare a giornata autunnale, e così non aspetterò l'…...
antipasti
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Toast alla francese salato
Eccomi qui, di corsa per preparare cena: mente locale su cosa c'è in casa e soprattutto cosa c'è di veloce da fare... ho il mio so…...
Dolci
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torta
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Strudel di mele, Apfelstrudel
Adoro lo strudel, è un dolce leggero, gustoso che uno può farcire a gusto. Poi si fa velocemente. Stavolta dovevo usare un po' di mele…...
pesce
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secondi
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verdure
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Zucchine ripiene di salmone e ricotta
Ho visto questa ricetta nel programma della Benedetta Parodi, I menu di Benedetta, la ricetta è dell'ospite Davide Valsecchi. Come l&#…...
lievitati salati
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Pizza
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Pizza soda bread, ossia pizza senza lievitazione
I pani irlandesi mi sono piaciuti molto, e soprattutto la velocità con cui si preparano, e la lievitazione in cottura data dal latticello …...
Primi
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secondi
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Sauté di vongole su crema di patate
Mi era capitato di vedere o sentire di una ricetta simile moltissimo tempo fa. Passando per il mercato qualche giorno fa ero lì che guarda…...
lievitati salati
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Pizza
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Pizza!!!
La pizza trovo che sia in assoluto tra i miei piatti preferiti. E penso non solo per me. E' ormai entrata in tutte le case e gusti di…...
Dolci
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dolci al cucchiaio
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gluten free
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Soufflé di ricotta nella mela
Finalmente ho il libro di Ernst Knam, L'arte del dolce, e mi sono imbattuta in questa interessante e particolare ricetta. Mi piace met…...
pasta fresca
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Primi
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Pizzoccheri
Mi sono stati portati farina di grano saraceno e formaggio Casera dalla Valtellina e quindi si fanno i pizzoccheri!, Certo il clima non è …...
pesce
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secondi
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Salmone con limone e semi di papavero e riso thai con pomodorini
Voglia di un piatto profumato e croccante, saporito ma soprattutto sano e completo e dietetico. Avevo una bella fetta di salmone, oggi ini…...
Dolci
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dolci al cucchiaio
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gluten free
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mug cake
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Mug Cake cappuccino con farina di riso e yogurt
Era da un po' che pensavo a provare una mug cake, poi vedo annuncio per partecipare a un concorso cui tema sono le colazioni, ma non c…...
lievitati salati
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Muffin salato di rucola con salsa al parmigiano
Muffin, dolci o salati, un'ottima soluzione per un pasto o spuntino veloce. Che fantastica invenzione. Se poi volgiamo renderli elegant…...