pasta fresca ripiena • Primi • Lezioni di… culurgiones ogliastrini... fusion... Pensieri che si affollano, mente che rimugina… influenza che non dà tregua… e allora niente di meglio che una bella lezione di culurgiones …... Leggi tutto
Dolci • ricette campane • torta • Pan di Spagna con glassa... pizza ‘roce Una sera guardando una trasmissione mi sono venuti in mente i piatti della nonna... ma non i piatti qualsiasi, ma quelli della domenica. Co…... Leggi tutto
pancakes • Waffles for breakfast Waffles a colazione per cominciare la settimana e affrontare l'eclissi di luna, il fantomatico blue monday... Nuovo inizio nuova ricett…... Leggi tutto
Dolci • friandises • piccola pasticceria • Macarons con namelaka al cioccolato fondente I macarons dolci eleganti e belli da vedere, nella loro essenziale semplicità di linee si nasconde la difficoltà nel realizzarli. Le origi…... Leggi tutto
Dolci • dolci al cucchiaio • 2019 con namelaka, pasta sfoglia, lemon curd, polvere di macarons… Il dolce di capodanno è quello che mi ha dato più da pensare e da fare. Volevo qualcosa di speciale, che fosse buono, leggero e scenografic…... Leggi tutto