crema • gluten free • Primi • Crema di zucchine con menta e quenelle di caprino Inizia la stagione delle zucchine primaverili, quelle tenere dolci, le mie preferite quelle di colore verde chiaro. Per variare il menù e s…... Leggi tutto
lievitati salati • pane • Naan allo yogurt Per quanto sia golosa e mi piaccia preparare dolci, in questo strano periodo sono più orientata alle preparazioni salate e ai lievitati. Mi…... Leggi tutto
lievitati dolci • viennoiseries • Cornetti e Knots, intrecci alla panna… In questo periodo mi piace impastare a mano e dedicarmi alle mie preparazioni preferite: i lievitati, adoro la loro… magia. Così, questa se…... Leggi tutto
lievitati salati • Pizza • Pizze fritte con pasta madre Uno dei comfort food per eccellenza, una certezza, un must, un’istituzione… una ricetta della cucina povera, con pochi soldi, pochi ingredi…... Leggi tutto
biscotti • Dolci • piccola pasticceria • Biscotti di frolla montata… con la sparabiscotti… “Unisci zucchero e farina: ti rallegran la mattina!” cita un libro per bambini… Queste parole mi son venute in mente stamattina e han isp…... Leggi tutto