pancakes • Waffles for breakfast Waffles a colazione per cominciare la settimana e affrontare l'eclissi di luna, il fantomatico blue monday... Nuovo inizio nuova ricett…... Leggi tutto
Dolci • friandises • piccola pasticceria • Macarons con namelaka al cioccolato fondente I macarons dolci eleganti e belli da vedere, nella loro essenziale semplicità di linee si nasconde la difficoltà nel realizzarli. Le origi…... Leggi tutto
Dolci • dolci al cucchiaio • 2019 con namelaka, pasta sfoglia, lemon curd, polvere di macarons… Il dolce di capodanno è quello che mi ha dato più da pensare e da fare. Volevo qualcosa di speciale, che fosse buono, leggero e scenografic…... Leggi tutto
Dolci • piccola pasticceria • Carbone della Befana Stanotte la Befana, adorbile vecchia streghetta, passò, e un sacchetto di doni nella calza lasciò... ma quali golosità ha lasciato questa v…... Leggi tutto
pasta fresca ripiena • Primi • Tortelli ai gamberi su crema di piselli e stracciatella di bufala E dopo l’antipasto ecco il primo del cenone di Capodanno. Un piatto che ha elementi in comune con l’antipasto, una sorta di legame tra le v…... Leggi tutto