lievitati • lievitati dolci • viennoiseries • Brioche alla ricotta Coccole a colazione… anche quando bisogna seguire un regime alimentare controllato… si può, anzi si deve. Ed ecco che prendono vita questi …... Leggi tutto
pasta fresca • Primi • Gnocchi di ricotta su crema di piselli Stare a dieta… che brutta espressione. Non so perché ma alla parola dieta la mente si chiude e prospetta immagini e idee non piacevoli. Per…... Leggi tutto
lievitati • lievitati dolci • viennoiseries • Brioches parisiennes a modo mio, con gocce di cioccolato… La brioche parisienne, una pasta brioche lievitata poco dolce, burrosa, molto burrosa, soffice, profumo intenso, presenta una texture legge…... Leggi tutto
antipasti • secondi • Quiche o pie di patate… Non saprei bene come chiamare questa ricetta e nemmeno in quale categoria inserirla: è un antipasto, un secondo… o un piatto unico? Di sicu…... Leggi tutto
confettura • Dolci • dolci al cucchiaio • Confettura di cipolla rossa di Tropea e Melannurca Un'insolita confettura... lo confesso, un gusto inaspettato ma davvero davvero buono... forse un po' dolce per i miei gusti, dal co…... Leggi tutto