pasta • Primi • Pasta con ragù di magro... o finto ragù... Avevo bisogno, come spesso mi accade, di un piatto veloce da fare, e mi ricordo di questo condimento usato su una pasta all'uovo che a…... Leggi tutto
pasta fresca ripiena • Primi • Ravioli con ricotta salmone al limone e granella di noci Mi piace fare la pasta in casa, tirare la sfoglia, fare i ripieni, usare matterello, etc. E' un lavoro che richiede metodo, tempo, paz…... Leggi tutto
Dolci • torta • Caprese al limone Questa torta è deliziosa, e non lo dico tanto per dire, è la tipica torta che non si smetterebbe di mangiare. Ha un equilibrio di sapori pa…... Leggi tutto
antipasti • Una pastella per più impasti e usi... e pane e calzone fritti... Ho trovato degli splendidi zucchini freschissimi, con i fiori ancora attaccati. Come resistere. Li ho comprati subito, soprattutto per i f…... Leggi tutto
lievitati dolci • viennoiseries • Brioche con cioccolato al latte Ecco un altro uovo da riciclare. Non sono un'amante del cioccolato al latte, e quindi devo trovare il modo di utilizzarlo. Penso di spa…... Leggi tutto