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piatto unico • Primi •

Tabulè a modo mio...

Il tabulè o tabbouleh è una ricetta di origine medio orientale, ma molto diffuso anche nel nostro meridione. E’ un piatto fresco, colorato …...
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lievitati • lievitati dolci • viennoiseries •

Brioche alla ricotta

Coccole a colazione… anche quando bisogna seguire un regime alimentare controllato… si può, anzi si deve. Ed ecco che prendono vita questi …...
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pasta fresca • Primi •

Gnocchi di ricotta su crema di piselli

Stare a dieta… che brutta espressione. Non so perché ma alla parola dieta la mente si chiude e prospetta immagini e idee non piacevoli. Per…...
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lievitati • lievitati dolci • viennoiseries •

Brioches parisiennes a modo mio, con gocce di cioccolato…

La brioche parisienne, una pasta brioche lievitata poco dolce, burrosa, molto burrosa, soffice, profumo intenso, presenta una texture legge…...
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antipasti • secondi •

Quiche o pie di patate…

Non saprei bene come chiamare questa ricetta e nemmeno in quale categoria inserirla: è un antipasto, un secondo… o un piatto unico? Di sicu…...
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Scrivo storie da gustare, cucino sapori da narrare. Benvuntə nel mio angolo di mondo, dove ogni ricetta è un intreccio e ogni tazza di tè un nuovo capitolo.
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