lievitati salati
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Gnocco fritto
Un pranzo diverso per una festa dedicata agli innamorati… Bhè a casa mia ci siamo presi la libertà di dare un altro senso a questa giornata…...
lievitati salati
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Milk Hokkaido bread con noci, cipolla rossa caramellata al miele di castagno e blu di capra.
Si torna ai lievitati ma in versione salata e ripiena. Ho voluto usare il metodo orientale con la gelitificazione degli amidi, il Tang Zhon…...
piatto unico
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secondo
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The Cottage's Pie
Serata con film di Harry Potter… colgo l’occasione per volare, con la cucina, in Gran Bretagna, così ci immergiamo appieno nell’atmosfera d…...
Primi
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Polenta spudorata... a modo mio...
Questa storia inizia con l’aver raccontato di una ricetta di Ugo Tognazzi tratta dal suo “Rigettario”... Un giorno l’ascoltatore arrivò c…...
Dolci
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torta
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Christmas pies
Una fine dell’anno all’insegna dei banchetti di Hogwarts, Harry Potter e la cucina della signora Weasley. Ne La Camera dei Segreti la signo…...