antipasti • Una pastella per più impasti e usi... e pane e calzone fritti... Ho trovato degli splendidi zucchini freschissimi, con i fiori ancora attaccati. Come resistere. Li ho comprati subito, soprattutto per i f…... Leggi tutto
lievitati dolci • viennoiseries • Brioche con cioccolato al latte Ecco un altro uovo da riciclare. Non sono un'amante del cioccolato al latte, e quindi devo trovare il modo di utilizzarlo. Penso di spa…... Leggi tutto
lievitati salati • Panbrioche salato stracchino e radicchio Il mio amore per gli impasti credo che si sia capito, nel mettere le mani in pasta, e spesso impasto a mano, senza nemmeno usare impastatr…... Leggi tutto
Dolci • dolci al cucchiaio • Café de la maison Ho assaggiato questo caffè l'estate scorsa in montagna, e mi è piaciuto talmente tanto che mi sono appuntata velocemente come era fatt…... Leggi tutto
antipasti • La caprese nel bicchiere... ovvero caprese destrutturata La caprese di pomodoro e mozzarella è uno dei piatti che prediligo. E mi piace sperimentare anche versioni diverse di questo semplice piat…... Leggi tutto