A proposito, mia figlia ha adorato questa ricetta, ho dovuto nasconderle per non fargliele mangiare tutte (non ha ancora 4 anni).
Ingredienti
- 150 gr farina bianca
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 2 uova
- 2 cucchiai di miele
- 50 gr di zucchero
- scorza grattugiata di un limone
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 60 gr di zucchero
- un pizzico di sale
In un'altra ciotola ho sbattuto le uova con lo zucchero e la buccia grattugiata del limone, e il miele, fino a ottenerne una crema. Ho poi incorporato gli ingredienti secchi, mecolando bene, il succo di limone, l'essenza di vaniglia e per ultimo il burro fuso.
Ho lasciato riposare la pastella ottenuta.
Ho scaldato il forno statico a 180°, messa la pastella negli stampi per madeleine (imburrati se non sono in silicone), e fatto cuocere per 10-15 minuti. Una volta sfornate far raffreddare nello stampo su una griglia per 15 minuti, e poi trasferire su una griglia.
Prima di servire si può spolverizzare con lo zucchero a velo.
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